Description

Résumé

• Alain ne crie jamais. Lorsqu’il reprend un cuisinier, c’est sec et précis. Il a l’air décontracté puis il rentre soudain dans l’action. Il est rapide, tout à son geste. Lorsque le rythme s’accélère, il profite de l’énergie et de la tension. Il est totalement absorbé par sa cuisine, presque en transe. Pendant plus de deux ans, Christophe Blain a suivi le chef trois étoiles Alain Passard (L’Arpège) du piano de ses cuisines à ses jardins potagers. Avec un sens de l’observation singulier, il nous livre le portrait passionnant d’un chef qui a su redonner aux légumes leurs lettres de noblesse. Un récit truculent et la découverte d’un personnage hors du commun.
  Le virtuose de la bande dessinée fait le portrait du plus étonnant des grands chefs. Prix du fooding 2012. Prix Gourmand World CookBook 2012 (Meilleures illustrations – France). Prix France Info de la bande dessinée d’actualité et de reportage 2012.

Détails sur le produit

• Auteur(s) : Christophe Blain, Alain Passard, Clémence Sapin (Technicien graphique)

  Format : Relié, 96 pages

  Date de publication : 20 mai 2011

  Éditeur : Gallimard Bd

  Collection : Hors serie bd

  Illustrations : Couleur

  ISBN-10 : 207069612X

  ISBN-13 : 9782070696123

  Prix éditeur : 22,00 €

  Dimensions : 23,8 x 29,4 x 1,3 cm