» De la nourriture, tu feras ta première médecine « , disait Hippocrate. Ail, artichaut, brocoli, carotte, cassis, citron, huile d’olive, kiwi, menthe, miel, oignon, orange, pamplemousse, soja, thé, thym, tilleul, tomate, vin et vinaigre : ces 20 aliments sont des médicaments naturels qui protègent, soulagent et embellissent. Complétant la pharmacopée médicale, ils renforcent la santé en améliorant le terrain et soignent les maux bénins, qui constituent près des trois quarts des maladies déclarées. Chacun de ces aliments est présenté de façon pratique et détaillée : sa composition, ses propriétés médicinales et ses différents usages dans les préparations thérapeutiques, les soins de beauté et la cuisine. Des tableaux récapitulatifs présentent les apports en vitamines, sels minéraux et oligo-éléments de ces précieux  » alicaments « .