Description

Synopsis

Mangez bien, mangez bon, mangez local
Se nourrir avec des aliments produits dans un rayon de 160 km autour de chez soi, voilà ce que désigne le terme «locavore», nouveau venu dans nos dictionnaires mais promis à un bel avenir. Car l’approvisionnement de proximité présente une foule d’avantages : réduire l’impact climatique, participer à l’économie de la région, revenir à une alimentation de qualité et surtout maîtrisée.
Être locavore, c’est ajouter une dimension écologique à nos menus, contribuer par un geste simple à la survie de la planète.
Ce livre répond à toutes les questions que nous nous posons sur cette démarche de consommateur averti. L’auteure nous incite à la réflexion à partir de constats alarmants et d’analyses pointilleuses. Pour faire l’état des lieux, re-visitons les rayons du supermarché, notre armoire à provisions et découvrons aussi les merveilles du potager et du sentier qui longe la forêt. Il sera alors temps de passer aux fourneaux et de suivre les recettes alléchantes proposées par l’auteure à partir des meilleurs produits locaux.
«Devenez locavores !» nous apprend à adopter avec facilité une attitude responsable.
Pour une consommation plus juste et plus intelligente.
Catherine Choffat biologiste de formation, s’est très vite passionnée pour toutes les questions liées à l’alimentation. Alors que ses activités professionnelles l’ont amenée à côtoyer de près les médecines alternatives, elle a toujours gardé les pieds sur terre en cultivant son jardin. Actuellement, elle partage son temps entre la Suisse romande et le Gard rhodanien et milite dans les milieux écologistes.

Détail

Catherine Choffat