La méthode Gesta s’adresse à tous : hommes et femmes d’affaires, grignoteurs, anciens fumeurs, et tous ceux dont le comportement alimentaire ou le métabolisme est troublé. Fondée sur une démarche naturelle, la consommation de produits de qualité et le plaisir du goût pour mincir en bonne santé, cette méthode repose sur trois grands principes : la règle des «421» qui définit la base des besoins quotidiens; ° une cure de dix jours pour assainir son organisme; la stabilisation pour un nouvel équilibre alimentaire. Vitalité, santé, tonicité : la méthode Gesta vous garantit la forme au quotidien.

Apres avoir longtemps exercé auprès du professeur Trémolieres, la diététicienne des stars a consacre sa vie aux problèmes de nutrition et à la mise au point de sa fameuse méthode.

Extrait du livre :
Cela peut sembler cynique à dire, mais les maladies dues à la suralimentation ou à la «mal-bouffe» n’existaient pas pendant la dernière guerre. La plupart des maladies de notre époque sont largement dues à une alimentation déséquilibrée, à des abus d’alcool, de sucre, de tabac, au manque d’eau et à l’ingestion rapide des repas. Certaines, aussi graves que le cancer ou les maladies cardiaques, pourraient être prévenues, sinon guéries, par une alimentation saine et adaptée aux besoins. Nos fonctions ralentissent, vieillissent, s’usent si, par erreur, ignorance ou négligence, nous ne satisfaisons pas leurs besoins. Une nourriture équilibrée prévient les maladies, elle est essentielle au fonctionnement du corps humain.
De par le monde, il y a autant de gens qui meurent de trop manger que de ne pas manger. Comment imaginer qu’on ne puisse trouver un équilibre ?
En France, chaque année, plus de 500 000 personnes meurent directement ou indirectement de mal manger ou de trop manger. Nous sommes en pleine escalade noire d’un excès de consomma­tion. Il y a tant d’abondance, tant de sollicitations. Nous mourons du plaisir de manger alors que nous pourrions en vivre. Nous «creusons notre tombe avec nos dents», affirme, à juste titre, un dicton populaire.

UN CERCLE INFERNAL

Je commencerai par parler de l’estomac, parce que l’estomac… Ah, l’estomac !
Pauvre victime de notre précipitation ! Nous mangeons généralement trop et trop vite. Un aliment non mastiqué brûle les étapes de la ronde du transit. La digestion commence dans la bouche. Ne pas mâcher provoque une série de catastrophes. Si les aliments ne sont pas «traités» en amont, s’ils ne sont pas imbibés par la salive et par toutes les diastases de la bouche, s’ils ne sont pas réduits en bouillie avant de passer dans l’oesophage, le tube digestif entier souffre : l’oesophage, l’estomac, l’intestin. (…)